En god och lite annorlunda dressing till sallad.

En bunt ruccola
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 citron
olivolja
peppar

Hacka ruccolan, lägg den i en skål tillsammans med pressad vitlök och saltet. Gnugga runt allt med en sked under några minuter. Smaksätt med citron. Lägg sist till olja och peppra.