Detta recept har min man kommit på och det är så gott att jag skulle kunna äta det varje dag.

2-3 spetspaprikor
1 lök
1 vitlöksklyfta
olivolja
vitt vin
Jerez brandy

Dela paprikan i två till fyra skivor, ta bort kärnhus. Strimla löken och pressa vitlöken.
Fräs paprikan, löken och vitlöken i olivolja på högsta värmen. Häll i 1dl vittvin efter någon minut, bränn av med brandy från Jerez på slutet.